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RECETAS
Tiempo:
45min
Calorias:
155
Ideales:
Entradas
Como hacer Masato de Arroz
El masato es una bebida de las más tradicionales en Colombia, mayormente en los departamentos de Santander, Tolima, y Cundinamarca.
La formula tradicional cremosa se logra a base de arroz, clavos de olor y canela. Sin embargo, existen variaciones de acuerdo al área donde se le prepare, por ende se encuentran preparaciones a base de harina de arroz, maíz, yuca, piña, quinua o mango.
- 3 tazas de arroz
- 7 tazas de agua
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 3 clavos de olor
- 1 rama de canela
- Canela en polvo
Siga estos pasos:
- En una cacerola vertemos cinco tazas de agua, el arroz, la rama de canela y los clavos de olor.
- Dejamos cocinar durante 20-25 minutos.
- Después retiramos de la cacerola la rama de canela.
- Vertemos la mezcla en una batidora y añadimos dos tazas de agua.
- Batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Colamos
- En un recipiente vertemos la mezcla y añadimos el azúcar. Removemos.
- Dejamos fermentar durante 3 días.
- A la hora de servir podemos espolvorear la canela.
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